動物を食べない - 純菜食主義で生活をする

DW でドイツ語を学ぶ Top-Thema mit Vokabeln

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　　　　　 DW でドイツ語を学ぶ - 第264回　14. Juni 2011
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　このシリーズは、DW-WORLD.DE - Deutschkurse - Deutsch XXL -
Deutsch Aktuell - Top-Thema mit Vokabelnのテキストと解説を日本語に
したものです。


　テキストは以下のページにあります。テキストの音声も聞くことができ
ます。


　今日のテキスト
　http://www.dw-world.de/dw/article/0,,15152281,00.html


━━[語句の説明]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


　auf etwas verzichten – ここでは、自由意志で何かを消費しない、
何かを放棄する、破棄する


　Veganer/in, der/die – 動物の製品を摂取せずに純菜食主義者とし
て生きる人、純(完全)菜食主義者、ヴィーガン


　Brunch, der (英語から) – 朝食と昼食が一緒の食事、ブランチ


　Mett, das – 切り刻まれた豚肉、ミンチ


　ohne etwas auskommen – 何かが必要ない、ここでは、何かを含まな
い、無しですます


　Zutat, die – 料理に必要な食品、材料、食材


　Reiswaffel, die – コメでできた一種のビスケット、ライスワッフル


　Lebenseinstellung, die – 人生の形成の仕方、生活態度、生活様式


　ethisch – モラル(道徳)に関連する、善悪の問題に関連する、倫理的
な


　etwas erfordert etwas – 何かのために何かを必要とする、要求す
る


　radikale Umstellung, die – 非常に強い変化、過激な転換


　etwas fällt jemandem leicht – 何かがその人にとって簡単である


　laut – ここでは、…の説明によれば、誰かが言ったり書いたりしたよ
うに、…によれば


　etwas betreiben – ここでは、商店を経営する、ビジネスをする、何
かを運営する


　Gelatine, die – 動物の卵の白身でできている材料、ゼラチン


　Imitat, das – コピー、ここでは、何か他のもののように見え味がす
るもの、イミテーション


　Nährstoff, der – 食品の中に含まれる人間にとって重要な物質、栄
養素


　etwas zu sich nehmen – 何かを食べたり飲んだりする、何かを自ら
摂取する


　für etwas mitverantwortlich sein – 何かの他の責任も一緒に持
っている、何かに共同責任がある


　etwas beibehalten – 何かを続ける、継続する、維持する


━━[テキスト試訳]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


　動物を食べない - 純菜食主義で生活をする


　彼らは、肉も卵もチーズも食べない。彼らは、蜂蜜を摂取せず、子羊の
ウールを身に着けない。純菜食主義者(ヴィーガン)は、厳格な規則に従っ
て生活している。- が、食事の楽しみは持っている。



　純菜食主義のブランチには、訪れる人が多い。訪問者の一人は、マルク
スで、彼は、メッティゲル(ハリネズミのミンチ)を持って来ている。正式
のメッティゲルは、生の豚肉を刻んだものとタマネギとで出来ている。
- 全体が、ハリネズミの形である。しかし、マルクスは、メッティゲル
をまったく動物の材料を使わずに作る。それは、ライス・ワッフルとトマ
トで出来ている。訪れた人々は、それを美味しく味わう。そして、マルク
スも喜ぶ。


　純菜食主義で生きること - それは、次第に多くの人の生活様式になっ
ている。純菜食主義者は、道徳的な理由から、動物の食材を取らない。
つまり、乳製品や蜂蜜も食べない。彼らは、革や羊毛で作られた衣類はま
ったく身にまとわない。それは、生活様式を過激なまでに変えることを要
求する。多くの人にとって、容易なことではない。しかし、ドイツの純菜
食主義者協会によれば、ドイツでは、純菜食主義者は、やがて 100万人
を超える。


　キム・カルコウスキは、ドイツ最初の純菜食主義者のためのスーパー・
マーケットを開設した。ここには、普通のスーパーにもあるものは何でも
ある。- ただ、完全に「動物のものでない」ものばかりである。例えば、
牛乳の入っていないチーズ、肉の入っていないソーセージ、ゼラチンが含
まれていないゼリー・ベイビー。さらに、肉の入っていないドッグ・フー
ドやキャット・フードがある。特に、顧客には、動物の製品のイミテーシ
ョンが好まれている。キム・カルコウスキは説明する。「これらの人々の
間では、肉を食べないのはごく自然なことである。肉が嫌いだからではな
く、動物を食べたくないから。」


　しかし、純菜食主義の食事は、問題ももたらす。純菜食主義者には、し
ばしば、極めて重要な栄養素、とりわけビタミン B12が、それは動物の
製品には含まれるが、不足する。そのため、多くの純菜食主義者は、定期
的にビタミン B12の錠剤を摂取する。しかし、ほとんどの人は、自らの
生活様式を維持するために喜んでそうしている。


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