お皿の上の遺産
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第813回 19 November, 2010
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━━[概要]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
フランスの食事作法が、ユネスコの「人類の無形遺産」のリストに加え
られた。世界中からの 213の伝統文化のリストには、また、中国の鍼治療
や京劇、コロンビアの音楽が含まれている。
Reporter: Christian Fraser
━━[語句の説明]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
submission
競技会への申込み、エントリー、提出
centres mostly around
主に…に集中する
paired with
…を一組にする、合わせる、グループにする
dressed
飾った
time-honoured rituals
十分確立された伝統、何かをする方法、由緒ある伝統的な儀礼・やり
方
untimely
時期的に不適切な、不運な、時期を失した、時ならぬ
enraged
激怒した、怒った
bidding
(何かを)求める、申し込む、競り落とす
have a tendency to
…の傾向がある
endlessly
くどくどと、長々と、絶えず、延々と
━━[テキスト試訳]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お皿の上の遺産
フランスの登録は、クロアチアのジンジャーブレッドやアゼルバイジャ
ンの敷物と並んでなされたが、ほとんどがその作法に関するものに集中し
ている。- ワインは料理とどのように合わせるか、テーブルはどのように
飾られるか、水やワインをいれるグラスの正しい置き方、ナイフの刀身は
内側に、皿の方にフォークの曲がった方を、すべて由緒ある伝統的な作法。
一人の審査員はこう語った。フランスが棄却される大きな理由は一つも
ない。料理に関していうと、フランスが世界で一番だと言うサルコジ大統
領の時期的に不適切な主張でさえそうではない。それは、ギリシアやメキ
シコが地中海料理の名誉のために共同で申請しているイタリア人やスペイ
ン人を大いに怒らせた発言ではあるが。
この登録には、フランスの特定の料理や食材はない。主として、自分た
ちの食べ物についてフランス人が延々と話をする傾向があるという事実に
中心が置かれている。
Christian Fraser, BBC News, Paris
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