イギリスのごみ箱から献立
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TV5MONDE でフランス語 - 第20回 30 Octobre 2010
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このシリーズは、TV5MONDE - Apprendre le français - 7 jours sur
la planète - Séquence 3 のヴィデオの transcriptionを日本語にしたも
のです。
Séquence 3 - Les poubelles anglaises dans les assiettes
http://www.tv5.org/TV5Site/7-jours/sommaire.php?id_dossier=310
テキストは以下のページにあります。
━━[概要]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
イギリスのごみ箱から献立
イギリスでは、新しい番組がその日放送されたばかりである。その番組
には、４人の立派な料理人が登場し、至るところに捨てられていた食材で
ディナーを作らなければならない。この番組の狙いは、現実の社会では、
どれほど多くの浪費・無駄がなされているかを人々に見せることである。
━━[テキスト試訳]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ナレーション（Voix off）
ごみ箱から献立！ 食欲を殺(そ)いでしまうような考えである。しかし、
それが、イギリスで今流行の新しいテレビ番組である。４人の立派な料理
人が、もっぱら社会で捨てられた食材で献立を考える。
番組の参加者(男)（Homme participant à l'émission）
うわー！ サーモンだ！
ナレーション（Voix off）
食肉解体場、農場、市場、そして、もちろんスーパーストア。それらは、
特別なゴミさえも、ありとあらゆるゴミを生み出すだろう。
番組の参加者(男)（Homme participant à l'émission）
こんにちは、僕は、捨てられた食材でおいしいディナーを作ろうとして
います。
番組の参加者(女)（Femme participant à l'émission）
一体それは何？ 私に見せて。悪くないわ、いらないのなら私がもらう
わ。
ナレーション（Voix off）
そのテレビ番組には、もちろん教育の目的がある。西洋社会は、あまり
にもものを捨てすぎる、時には、滑稽な仕方で、ということを見せること
である。ほら、私たちはコーンウォールにいる。その日の漁はよかったが、
これらの舌平目は小さすぎると判断された。いつもは、漁師はそれを海に
投げ捨てるが、今回は料理されるだろう。うまく料理できれば、大きさは
もはや問題にならない。
料理人（Cuisinier）
ウーン、美味しい！
ナレーション（Voix off）
アンジェラ・ハートネットは、その番組に参加した。彼女は、ロンドン
の有名なレストランのシェフ(責任者)である。彼女にとっては、食材の外
観は、最後には味で克服しなければならない。それが変えなければならな
いことである。
アンジェラ・ハートネット、料理長（Angela Hartnett, chef de
cuisine）
みんな、完全なにんじんやりんごやオレンジを求めるけど、実際のとこ
ろ、それは味とは何の関係もない。今、肝心なことは、ただ野菜の風味な
のよね。私の祖父母は、戦後世代だけど、決して何も無駄にはしないでし
ょう。何かがまだ使えるなら、捨てたりせず、再利用していたわ。例えば、
こんなパスタの破片は、スープに入れたでしょう。
ナレーション（Voix off）
番組の終わりに、料理を作った人々は、60人のゲストに饗宴でご馳走を
する。もし料理を作る人の才能が、疑いなくその違いを作るのなら、招待
された人たちは、また、毎年その国で捨てられているゴミが 800万トン以
上あるのだから、それほど新鮮でなくても食べるべき理由も理解できただ
ろう。
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