ニンニクは全然怖くない

DW でドイツ語を学ぶ Top-Thema mit Vokabeln

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　　　　　 DW でドイツ語を学ぶ - 第157回　11. Mai 2010
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　このシリーズは、DW-WORLD.DE - Deutschkurse - Deutsch XXL -
Deutsch Aktuell - Top-Thema mit Vokabelnのテキストと解説を日本語に
したものです。


　テキストは以下のページにあります。テキストの音声も聞くことができ
ます。


　今日のテキスト
　http://www.dw-world.de/dw/article/0,,5561187,00.html


━━[語句の説明]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


　Knoblauch, der – 強烈な匂いがし、しばしば薬味(スパイス)として使
われる植物、ニンニク


　etwas ist kein Wunder – 何かが明晰で論理的である、なんら不思議な
ことではない


　es ist einiges los – 多くの人が非常に忙しい、かなり忙しい


　Stand, der – 売られる商品を置いてある机、売店、売り場


　Händler/in, der/die – 商品を買って再び売る人、商人、小売商


　Zutat, die – 料理を作るのに必要なもの、(料理の)材料


　Spargel, der – 白や緑の棒状の形をしている野菜、アスパラガス


　Knolle, die – 塊茎、球根、根が生えてくる植物の丸い厚い部分、ここ
では、ニンニク


　eine weite Reise hinter sich haben – 遠くから来る、遠い旅をして
来る


　Erhebung, die – 例えば、質問を通して情報を集めること、(公的な)調
査


　Koch/Köchin, der/die – レストランで調理をする人、コック、料理人


　jemand riecht nach etwas – …の匂いがする


　weichen – ここでは、立ち去る、なくなる


　im Business-Bereich – ここでは、職で、ビジネスの分野で


　skeptisch sein – 何かを疑う、懐疑的な、疑い深い


━━[テキスト試訳]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


　ニンニクは全然怖くない


　ドイツでは、ニンニクはますます人気が出ている。不思議でも何でもな
い。いい味がするし、健康的だし、一年中いつでも買うことができるから。
ドイツは、ニンニクを中国から最も多く輸入している。



　外がやっとゆっくりと明るくなり始める頃、ケルンの中央市場では、人
々はもうすでに忙しく働き回っている。果物や野菜がそれぞれの売り場に
運ばれて来る。- その中にニンニクもある。ディラファ・ケスキンは、販
売員である。彼のところで、青物屋(八百屋)やレストランのオーナーは、
店の商品や素材を買う。イチゴやアスパラガス同様に、ニンニクは、季節
商品ではまったくない。ケスキンは、一年を通じてそれを売っている。


　ニンニクは、なるほどドイツの菜園でも栽培されているが、ケスキンの
売り場にある白い塊茎は、はるか遠い旅を経て来たものである。それらの
箱は、フランス、スペイン、イタリア、アルゼンチンから来ている。しか
し、最も多くのニンニクは、- あまりにも安い価格で - 中国で生産され
ている。2009年には、18,000トンのニンニクが、ドイツの国境を越えても
たらされた。


　統計調査によれば、外国の世帯では、ドイツの世帯のおよそ２倍のニン
ニクを使っているそうである。にもかかわらず、ニンニクは、ドイツでも
次第に人気が出ている。それを、ユルゲン・ケラーは、その通りだと認め
る。彼は、30年来の料理人で、あるレストランのシェフである。彼は語る。
「ニンニクの匂いがするという不安は、なくなっている。私たちは、今日
では、ビジネスの分野でも […] 多くのニンニクを入れることができる。
10年、15年前にはほとんど考えられなかったことだ。」


　最大の利点は、ニンニクは、おいしいだけでなく、健康にもよいことで
ある。例えば、心臓に効く。それで、- 薬局にもスーパーにも - 錠剤の
ものが置かれている。それでも疑いの晴れない人には、ユルゲン・ケラー
は、さらに助言をする。「生でも焼いてでも、常に新鮮なニンニクを食べ
なさい。そうすれば、匂いが気にならなくなるのは明らかだから。」


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