新しいコンセプトで成功

DW でドイツ語を学ぶ Top-Thema mit Vokabeln

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　　　　　DW でドイツ語を学ぶ - 第92回　18. September 2009
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　このシリーズは、DW-WORLD.DE - Deutschkurse - Deutsch XXL -
Deutsch Aktuell - Top-Thema mit Vokabelnのテキストと解説を日本語に
したものです。


　テキストは以下のページにあります。テキストの音声も聞くことができ
ます。


　今日のテキスト
　http://www.dw-world.de/dw/article/0,,4686039,00.html
　今回の練習問題 -


━━[語句の説明]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


　Konzept, das – 考え、計画、構想


　Marktlücke, die – それまではそこにはなかったもの、市場間隙


　Lokal, das – ここでは、レストラン、飲食店


　Franchising, das – フランチャイズ本部が販売構想の利用を提供する
販売形態、フランチャイズの


　Fast Casual Dining (英語) – 良質のファーストフードを提供しよう
とするレストランの概念、ファースト・カジュアル・ダイニング


　Vollservice-Restaurant, das – テーブルの顧客に食事を持ってくる
レストラン、フルサービスのレストラン


　individuell – 個人の、ある特定の人に起こることの、個人的な


　vereinheitlicht – 常に同じである、統一された


　Gastronom/in, der/die – レストランや飲食店の所有者、高級レスト
ランの主人、飲食店業


　von etwas ist nichts mehr zu spüren – 何かが過ぎ去って、何かに
ついてもう何も感じることはない


　mittlerweile – その間に、そうこうするうちに


　etwas ist etwas zu verdanken – 何かが何かによって可能になった、
何かが何かのお陰である


　Vertriebsform, die – 何かを売る仕方、販売形式


　etwas gestalten – 形作る、デザインする、具体化する


　Vorgabe, die – 規則、規準


　Franchisegeber, der – レストランに特定の権利を売る人、フランチ
ャイズ本部


　Krise, die – 困難な状況、ここでは、経済危機、金融危機


　Branche, die (フランス語から) – 地域、範囲、分野、ここでは、管
轄領域、職務範囲、部門、専門分野


　Umsatz, der – 金銭上の利益、売り上げ


━━[テキスト試訳]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


　新しいコンセプトで成功


　新しいドイツのレストラン・チェーンが、飲食店業界で一つの場所を占
めている。- ファーストフード店と給仕のいる飲食店との混じり合った形
態の店舗で。フランチャイズを通して、それは、外国にまで広まっている。



　レストランチェーン「ヴァピアノ」は、ドイツに一つの新しいコンセプ
トを導入した。これは、「ファースト・カジュアル・ダイニング」と名付
けられ、1990年代にアメリカで生まれた。それは、ファースト・フードと
フルサービスのレストランとの混合形態である。ヴァピアノでは、イタリ
ア料理が提供される。その店舗で特別なことは、客は、個人的な願いを伝
えることができる。その時、コックは彼らの目の前で料理をしている。一
人前の量は統一されていて、調理には明確な規則がある。それで、非常に
速く出来立ての食事が提供される。


　2002年に、４人のドイツの飲食店オーナーがハンブルクに最初のヴァピ
アノ・レストランを開いた。そのプロジェクトに対する疑念は、初めは大
きかった。- 結局、ドイツでは、そのコンセプトはまだ長く続かなかった。
この疑念は、今日では、もちろん、もうまったく感じられないが。その間
に、ドイツ全土に２０を超えるレストランができ、さらに、アメリカやス
ウェーデン、サウジ・アラビアにもある。まだ若い会社にとって、これは
大きな成功である。


　この成功は、フランチャイズという流通販売形式のお陰である。これは、
企業が特定の権利をその加盟店に売るということである。つまり、例えば、
フランチャイズ加盟店は、その商標を使って、完全に決められた商品を提
供する。加盟店は、その代わりに料金を支払い、フランチャイズ本部の規
準に従って自分のレストランを形作る。


　ドイツでは、フランチャイズというコンセプトは、今日、およそ１００
の企業によって利用されている。経済危機の年、2008年でさえも、その部
門は成長した。ドイツでは、その売り上げは 4,000万ユーロから 6,000
万ユーロに達している。ヴァピアノでも、売り上げは落ちなかった。それ
どころか、その会社は、これまでにない成功を収めている。


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