ソーセージは心臓疾患に繋がる
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第736回 19 May, 2010
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━━[概要]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
アメリカの研究者たちは、少量のベーコンやハムのような加工肉でも、
心臓発作を起こす機会を増大させることを発見したが、ステーキのような
赤身肉からは、そうしたリスクはまったく発見できなかった。
Reporter: Clare Murphy
━━[語句の説明]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
the equivalent of
…に等しい、…と同じ
increase the likelihood of
起こる可能性が高くなる、可能性を増大させる
raised the risk of
起こる可能性を高くした、リスクが高くなった
diabetes
人の身体が血糖値をコントロールできない医学的状態、糖尿病
heightened risk of
何かが起こる可能性が高いこと、…のリスクが高まった
draw some comfort from
何かの心配を感じている状態から回復する、…から幾分慰められる
Circulation
ここでは、ある雑誌の名称であるが、また、身体中を流れる血液の流
れも意味する、循環
preservatives
血液が壊れたり悪くなったりするのを止めるために使われる薬品、防
腐剤、保存料
cholesterol content
私たちの組織や血液に見出される多くの脂肪を含み、それが増えすぎ
ると心臓疾患の原因の一つになると考えられている物質の量、コレステロ
ール（含有）量
gets the blame
(何か悪いこと)の理由であると考えられている、責めを負う
━━[テキスト試訳]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ソーセージは心臓疾患に繋がる
ハーヴァード大学のチームは、世界中の 100万人以上を巻き込んだ 20
の研究を調べた。彼らには、一日一個のソーセージと同等のものを食べる
ことは、イギリスの死亡原因の１位である心臓疾患の可能性を 40％以上
高めているように思われた。定期的に加工肉を食べることは、また、20％
近く糖尿病のリスクも高めていた。
しかし、赤身肉を楽しむ人々は、そのレポートからは幾分安心が得られ
る。研究者たちは、ビーフやラム肉や豚肉のような、加工されていない赤
身肉を食べることからは、- 大量に食べても - 心臓疾患や糖尿病のリス
クが高くなることを発見できなかったから。
雑誌「サーキュレーション(循環)」上で、彼らは、病気のリスクが増大
する背後にあるのは、非常にしばしば悪者にされる脂肪やコレステロール
というよりも、むしろ加工肉に使われる塩や防腐剤であるようだと述べて
いる。
Clare Murphy, BBC News
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